Olive "di Itri" o "di Gaeta"? Una questione storica
Conosciute principalmente sotto il nome di “Olive di Gaeta” si discute spesso sulla provenienza, se itrane o gaetane; voglio allora...
Olive "di Itri" o "di Gaeta"? Una questione storica
Melanzane spinose (o patate spinose) a funghetto, piatto tradizionale
Melanzane a barchetta alla fondana
Cicoria e fagioli, piatto tradizionale
Rigatoni con ragù di rigaglie di pollo
L'acqua dell'ascensione
Dolce di San Sotero meglio conosciuto come "Pasticciotto fondano"
Tortano fondano
Alcuni prodotti tipici
Zitoni con le uova
Antipasto della vigilia di Natale
Broccoli e salsiccia, un'istituzione fondana
Tozzette
Baccalà in umido, piatto tipico
La Zavardella, piatto tipico di Fondi
Tradizione e folklore: le ciocie
Pettola e fagioli, piatto tipico di Fondi